onsdag den 31. oktober 2012

Hjælp søges

Jeg vil gerne fjerne den kode, som man bliver bedt om at taste hvis man vil poste/offentliggøre en kommentar her på min blog...
Er der nogle bloggere som kan hjælpe mig?
I får god karma herfra, som tak for hjælpen :0)
Hilsen Rikke

tirsdag den 30. oktober 2012

Svar på tiltale...

Kære læser.
Mange tak for tilbagemelding, gode råd og idéer til min blog. Jeg har læst alle kommentarer og vil nu gerne følge op.
Jeg har fået meget ros og det er dejligt, - det varmer og gør at jeg får mere blod på tanden mht. at blogge videre. Det har aldrig været min mening, eller i mine overvejelser, at stoppe denne blog, men feedback kan man altid bruge!
- Og derfor vil jeg nu svare (kort) tilbage på jeres kommentarer:
En blogger skrev til mig, at hun synes jeg burde blive ved bagning, opskrifter og cupcakes fordi mit navn er "Cupcake-stylisten". Men mit blogger-navn er nøje udvalg og forklaringen på det er, at jeg elsker cupcakes, at jeg er vild med at bage ja, men at  ordet "stylisten" også dækker over at jeg nyder at style, uanset om det er kager, kvinder med makeup, et bord der skal dækkes eller min lejlighed som skal indrettes....Så derfor består min blog ikke udelukkende af opskrifter og bagning, men også af mange andre emne.

En anden blogger beder om at undgå de koder der kommer lige inden man skal poste sin kommentar...dem fjerner jeg hurtigst muligt!

En 3. blogger efterspørger flere outfit-billeder samt personlige indlæg. Jeg går og pønser på flere outfitbilleder, men må indrømme at jeg glemmer - i farten - at tage billeder af mit tøj. Men jeg arbejder på det! Og ang. flere personlige indlæg; jeg har en grænse mht. min person og mit privatliv som gør at jeg ikke er/bliver en blogger som viser billeder af familiemedlemmer, af mit inderste privatliv osv. Det gør jeg både for at beskytte mig selv og for at forblive en smule privat/neutral, men lige så meget fordi du, kære læser, bag skærmen kan lave din egen opfattelse af mig.... Jeg har nogle få gange overvejet at melde mig til f.eks et blog-træf i mit lokalområde, men det er aldrig blevet til. Måske fordi at blogverdenen for mig er mit eget og min hobby. Ja, det er svært at forklare, men tror du sagtens du kan følge min tankegang!?

Og til sidst vil jeg bare sige at jeg er utrolig stolt af mine læsere og jeg har intet imod at I holder jer lidt i baggrunden og undlader at kommentere fordi I har en travl hverdag, børn der skal passes eller lignende. Jeg er heller ikke den der kommenterer mest ved andre, og det er jo heller ikke derfor man skriver et indlæg til sin blog...nej, jeg gør det fordi jeg ikke kan lade være, fordi jeg har meget på hjertet og fordi det efterhånden er blevet min såkaldte hobby.
Tak fordi du bidrog til emnet, tog dig tiden til at kommentere og fordi du læser med.

Venlig hilsen
Rikke

søndag den 28. oktober 2012

Om jeg må spørge??!

Kigger du stadig med?
Jeg synes der er blevet lidt "stille" i blogland efterhånden...Ikke så mange der kommenterer, ikke så mange der sender hilsner eller nogen der har lyst  - af sig selv og UDEN en give-away som gulerod - at blive fast læser...
Det er som om at efteråret, kulden og mørket river tænder ud ved folk bag skærmene og at de ikke har så meget overskud mere....Og jeg synes det burde være omvendt; nu er det mørkt og koldt udenfor, ingen ude-aktiviteter som skal passes og plejes og ikke nogen sol og varme, som drager én væk fra computeren..Nu burde tiden være der til at fordybe sig i (måske nye) blogs osv.

Med dette indlæg vil jeg - af ren nysgerrighed - gerne vide om du, kære læser, synes jeg gør det godt med min blog. Det er ikke for at få ros og anerkendelse (jovist, det er skam altid dejligt,- tak på forhånd!), men jeg vil gerne have konstruktiv kritik, samt hvad DU synes mangler for at jeg bliver en bedre blogger...Er du interesseret i f.eks:

  • Outfit billeder af mit tøj (hverdag og fest)
  • Tips til makeup/hudpleje (Er uddannet i Matas, samt har kørt for et stort  kosmetik/hudpleje firma)
  • Flere opskrifter
  • Flere eller mindre billeder
  • Mere om mig selv
  • Bryllupsplanlægning/tanker
  • Debatter
  • Hverdagsbilleder 
  • Kage-bagning
Jeg kommer ikke til at blogge så meget om at være kreativ. For mit niveau er ikke særlig højt og jeg får oftest min inspiration af andre fra Blogland/Pinterest (se evt. mine tidligere indlæg). Så derfor ligger det mig ikke naturligt at blogge om at hækle, trykke print eller lign., for dertil går mine evne pt. ikke til....Håber du forstår hvad jeg mener...
Indlægget skal ikke menes som et surt opstød, men mere som en undring over Blogland, som er forholdsvist nyt for mig (Har blogget siden januar).
Jeg er heller ikke ude efter absolut at få nye læsere til, med dette indlæg, men mere for at se hvad du kan give tilbage af konstruktiv kritik og jeg har den indstilling at man altid kan blive bedre! 
Jeg elsker at blogge, at formulere mig skriftligt, at følge med rundt omkring i Bloggernes verden og jeg bliver helt sikkert ved, - det er jo gået hen og blevet en hobby.
Man kan dog altid blive bedre, - med hjælp fra andre muligvis...
Tak fordi du læste med so far....Jeg glæder mig til at høre fra dig :0)
God søndag aften (pyhaa, det bliver hurtigt meget mørkt udenfor!)

fredag den 26. oktober 2012

Yndlings kage

Idag er bare sådan en dag, hvor man ikke behøver at have en god undskyldning eller forklaring på hvorfor man sidder og spiser kage på en hverdags eftermiddag...Jeg gør det af den simple årsag; Bare fordi jeg kan! (og fordi det er fredag og dermed weekend?)
Det regner i ét væk, både når man ræser på cyklen til skole om morgenen, og om eftermiddagen når hovedet er fuld af viden og smilet er bredt, fordi klassekammeraterne har været sjove og overskudsagtige.
Pludselig skinner solen igennem de tunge skyer, sender varme ind i stuen og giver et hyggeligt udtryk med regndråber på vinduerne...Mon der kommer sne som vejrudsigterne har gisnet?
Idag nyder jeg min yndlingskage fra bageren som er en kartoffelkage. Jep, den lyder sund, men indeholder både kagebund, marcipanovertræk og creme/flødeskum, så der er meget af det "forbudte" i...men lige idag...da må løbeturen vente, for yndlingskagen skal nydes (og lektierne laver jo ikke sig selv!).
 - Har du en yndlingskage fra bageren?

torsdag den 25. oktober 2012

Menu-forslag #5

Her er igen lidt inspiration til aftensmaden, som let og enkelt kan laves til hverdag eller til nem mad i weekenderne. Ofte spiser jeg selv i hverdagene, da ham den lattermilde arbejder sent og derfor spiser ude på jobbet.
1. Kyllinge Gordon Bleu (færdigkøbt) med ovnkartofler og bønner. Hertil bearnaise sauce, hvor jeg foretrækker den fra Jensen's Bøfhus.
2. Stegt flæsk paneret med rasp og æg, samt kogte kartofler og selvfølgelig; persillesovs, - in the making!
3. Pandestegt laks med kogt majskolbe, kogte asparges og peberfrugt. Det er et sundt måltid og det kan evt. suppleres med bulgur eller speltkerner.
NOTE; der er andre indlæg, her på bloggen, med overskriften "Menu-forslag". Kig på den hvis du mangler inspiration til aftensmaden hjemme hos dig/jer.
VELBEKOMME!

onsdag den 24. oktober 2012

Jul med Dr. Oetker

I dag er der præcis 2 mdr. til jul, og selvom det er om mange dage er det måske allerede nu tid til, at kigge sig lidt omkring mht hvad man skal bage og hvad der skal købes ind. Derfor viser jeg her Dr. Oetkers julesortiment frem, som jeg har fået tilsendt af firmaet.
Det består bl.a. af potaske pulver, som kan bruges til at fremtrylle en smagfuld Engelsk Søsterkage, eller hvad med en pose, på 15 gram, med krydderi til at lave en velduftende og lun honningkage?
Hvis du er hurtig kan du ude i de fleste dagligvarebutikker hente et gratis hæfte, hvori der er opskrifter fra Dr. Oetker, med alt lige fra pebermynte-karamelstykker, til nougat kaneltrøfler til traditionelle brunkager, som jo hører sig julen til...
Jeg er i gang med at arrangere, og finde en dato sidst i november, hvor jeg kan holde en hygge-eftermiddag med nogle veninder hvor vi skal sludre, drikke te i spandevis og bage mange, mange julesmåkager og andre lækkerier til december måned.
 - Er du også til hjemmelavet julebag?
Produkterne i dette indlæg er sponsoreret af Dr. Oetker, men ord er helt mine egne. Jeg har ikke prøvet produkterne endnu, så derfor er dette ikke en anmeldelse.

tirsdag den 23. oktober 2012

Kongeligt eventyr

Nu løfter jeg sløret for hvem der ejer den eventyrlige og smukke have jeg besøgte forleden!
Haven tilhører den kongelige familie og beliggenheden er; Gråsten Slot.
Ren idyl, - og så på denne årstid. Jeg blev helt overrasket over farverne og vil huske på hvilke blomster som stadig står og stråler med farver, til når jeg selv engang får en have.
 - Et trick er måske at investere i en robot græsslåmaskine som de kongelige har gjort...det er da genialt!
Hvis du er på disse kanter, og vil besøge haven er her info:
Åbningstider for haven, (klik på linket)
Adresse: Slotsbakken, 6300 Gråsten

mandag den 22. oktober 2012

Eventyr...

Kalenderen viser efterår og det er ofte gråt og regnfuldt udenfor...Inden efterårsferien fandt jeg en eventyrlig have fyldt med de smukkeste afdæmpede farver, i form af blomster og buske. Der var små bænke, hvor man kunne få et hvil og nyde udsigten og flere anlagte søer hvori svanefamilien boltrede sig og herskede over andeflokken...Jeg blev let og glad indeni, og fik røde kinder af den kølige eftermiddagsvind og støvperler i håret af den milde, næsten usynlige regn.
Hvis vi husker os selv på at nyde naturen og opleve farverne er der en regnbue af farver som spiller mod hinanden i denne årstid.
Hvilken have det er jeg har besøgt og hvem den tilhører afslører jeg senere...

søndag den 21. oktober 2012

Cupcake med mousse

Helt simple, lyse cupcakes med en luftig chokolademousse på toppen.

Topping:
Dr. Oetker Chokolademousse som købes i pulverform og piskes op med mælk. Det er et nemt produkt at tilberede, og det smager himmelsk!! Jeg får komplimenter hver gang det serveres og ingen kan smage (eller gætter på) at det er færdig-købt pulverprodukt...
Det smukke krymmel er ligeledes fra Dr. Oetker og giver kagerne kulør.
Bon Appetit!


Opskrift på 12 stk.:
4 dl. hvedemel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
125 gr. blødt smør (gerne Lurpak)
2 dl. sukker
Revet skal af en øko-appelsin
2 æg
1½ dl. mælk
Bages ved 175 grader i ca 20 min.

fredag den 19. oktober 2012

Berlin - sightseeing & shopping

På vores kærestetur til Berlin besøgte vi bl.a. den jødiske kirkegård i Prenzlauerberg, der blev ødelagt under 2.Verdenskrig. Kirkegården er tilgroet af efeu og blade og ved første øjekast virker den lidt uhyggelig. Dog er det tankevækkende at besøge stedet og det er som om man træder ind i en anden verden når jernporten lukkes efter en, og at bilernes og sporvognens larm ude på gaden, forsvinder lidt i baggrunden...
Vi gik også rundt ved mindesmærket for jøderne, som blev myrdet under krigen. Der er rejst mange betonklodser i forskellige højder og under jorden ligger et museum. 

Det blev ikke til meget shopping på denne rejse, men der var også så mange ting vi gerne ville se og eftersom jeg er på SU er der heller ikke mange penge at "kaste rundt med" i diverse tøjbutikker, men jeg fik da købt lidt småting. Da vi alligevel var i området Prenzlauerberg havde jeg fundet et tip hos den dygtige blogger Julia, som skrev om en cupcakebutik med et stort udvalg, - og dét kan jeg ikke lade min næse gå forbi, så slæbte ham den tålmodige med ind, og prøvede på, at begrænse mit shoppe-gen (Lykkedes meget godt synes jeg)!

torsdag den 18. oktober 2012

Berlin 2012

Masser af minder, gode middage, fantastisk solskin og blå himmel. Et hop tilbage i verdenshistorien, én på opleveren og endnu en hovedstad som er besøgt.
Ham den dejlige og jeg er kommet hjem fra vores kærestetur til Berlin og vi nåede at se hvad vi gerne ville!
Berlin er en spændende by, en overskuelig by og en kulturel by. Jeg nød at være ude at rejse igen og vores hotel var meget centralt, så det var nemt at komme fra a til b.
Vi fik ikke shoppet tøj, men købte nogle småting og fik drukket masser af kaffe/the på Starbucks caféerne og indtaget lækre kager m.m.
Jeg viser i et andet indlæg hvad jeg fik købt i den tyske hovedstad.

onsdag den 17. oktober 2012

Starbuck-fanatic

Jeg har sagt det før og nu indrømmer jeg det igen:
Jeg synes godt om...okay jeg kan falde i staver over...okay okay....jeg er vild og fuldstændig forgabt i kaffe-kæden Starbucks!
 - Og det er selvom jeg ikke drikker kaffe! Jeg får lækker pebermynte-te, varm kakao, chai-te eller "speciel-edition-drik" når jeg besøger kæden i udlandet og jeg elsker den internationale stemning på caféerne.
Når jeg rejser og møder en Starbucks er det 110% sikkert at jeg skal derind....ofte mange gange på turen. -Så da vi rejste rundt i USA sidste efterår lagde jeg mange penge på disken dérinde, for der er jo næsten en af de grønne logoer for hver 5. km. i storbyerne!
Jeg er også begyndt at samle lidt på ting fra kæden; jeg har sugerør (don't tell anyone!), termokrus m.m.
Jeg har endnu ikke købt et porcelænskrus derinde ENDNU, men det kommer....jeg kan mærke at det kribler i mine fingre for at eje et hvidt med logo (vil ha!)........
- Har du også noget fra udlandet som du samler på?

fredag den 12. oktober 2012

Magiske minder

Har du besøgt net-butikken Magiske Minder?
- Den får mit kreative planlægger-gen helt op i højeste gear, for shoppen er fuld af lækre ting og sager du kan bruge, hvis du f.eks skal holde din datters prinsesse fødselsdag , en "sleep-over" med popcorn og hygge i spandevis eller en sej, uhyggelig halloween fest, som er den næste "højtid" Danmark rammes af...
Der er sugerør, balloner, cupcakeforme, slikkræmmerhuse, engangskrus og meget, meget mere som gør at det bliver ekstra nemt at planlægge tema-festen, uanset om det er "Riddere & Drager", "Cowboy" eller "Peter Kanin" der er temaet.

Der er hurtig levering og rimelige priser.
Jeg har testet halloween cupcake-sættet, som består af forme samt uhyggelige, vellignende små figurer på pind, som kan stikkes i kagen for at give det sidste touch. Bøhh!
Cupcake formene holder farven og er derfor lavet af rigtig god, høj kvalitet. - Dem kan jeg anbefale!
 Dette indlæg er sponsoreret, men ord og meninger er mine egne og jeg tester frivilligt!

onsdag den 10. oktober 2012

Berlin planlægning

Ham den nysgerrige og jeg er ved at planlægge en mini-ferie og har besluttet at turen går med tog til Berlin. Jeg har længe gerne ville besøge den metropolske, unge, hippe hovedstad og nu sker det endelig!
Hvis du har noget du mener jeg ikke kan tage til Berlin uden at vide vil jeg tage imod dine tips, tricks og idéer med kyshånd!
Vi skal bo tæt på Potsdamer Platz og hvis jeg kender mig selv vil jeg gå efter at hilse på byen én af de første dage, på en guidet dobbeltdækker hop on/off-bus.
- Nogen idé om prisen og stoppesteder?

tirsdag den 9. oktober 2012

Celebración!

I lørdags havde vi nogle venner og den kommende svigerinde på besøg. Ham den hjælpsomme og jeg havde lavet mexicanske pandekager med fyld, lagt corona-øl på køl samt prøvet på at skabe en mexicansk stemning (bordløberen er faktisk købt med hjem fra Mexico!).
Som dessert bagte jeg gulerodscupcakes med inspiration fra Halloween! Det grønne "græs-skum" på kagerne er lavet af vanille-mousse blandet med blå/gul farve, alt fra Dr. Oetker.
- Jeg vil også gerne vise hvor jeg har pynt + kageforme fra (de er fantastiske!) men det må blive senere...
Vi havde en hyggelig aften og vi endte med at hoppe i drømmeland kl. 05 om morgenen! Grunden til dette lille party var at svigerinden ville fejre forlovelsen og at hun havde fødselsdag, da klokken slog midnat, og vi valgte at ligge lejlighed til...

mandag den 8. oktober 2012

Pølsehorn

Jeg laver pølsehorn til at have med på studiet eller som en snack i weekenderne.
Jeg bruger ofte opskriften fra Amo's "Den store fødselsdags bagebog".

Basis bolledej (Amo): 
500 gr. hvedemel
75 gr. smør (gerne Lurpak)
50 gr. gær
1 æg
Ca. 2½ dl mælk
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
 - og jeg tilføjer gerne lidt havregryn og skærer så lidt ned på hvedemelet. Det giver en luftigere dej uden at den bliver for klistret.

Miks alle ingredienserne sammen, begynd med at opløs gæren i væsken, tilsæt det smeltede afkølede smør osv.
Lad dejen hvile et par minutter (jeg giver den ca. 20 min.) og rul derefter en stor cirkel ud, som skæres i trekanter. Rul pølsen og trekanten, så den former et fint horn, - begynd i den bredeste del!
Lad dem hæve igen, denne gang i ca. 40 min.
Bages ved 220 gr. i ca 10 min.
Jeg pensler ofte med æg og strør med sesam- eller solsikkekerne.

søndag den 7. oktober 2012

Kan du huske?

For noget tid siden skrev jeg et indlæg om at jeg havde shoppet dankortet varmt i KBH og med mig hjem havde jeg bl.a. nogle hvide porcelæns svaler fra Urban Outfitters.
- Har fået dem hængt op i stuen og er glad for resultatet.
Jeg har også fået lavet min "guld-gris" færdig, som ses i indlægget her, og forærer den nu til en familiær fødselar, som har en sød tand og derfor modtager "Sukkergrisen" fyldt med slik!

fredag den 5. oktober 2012

Malaysia!

For 1 år siden kom ham den fornuftige og jeg direkte fra regnskoven på Borneo og mødet med de fantastiske orangutanger, til Malaysias hovedstad Kuala Lumpur. Jeg kan huske jeg tog mig selv i at kigge op mod storbyens trætoppe, da jeg forventede at se en abe, som var dét syn vi havde vænnet os til på øen...
Det var et "kultur-chok" at komme til den larmende og til tider beskidte hovedstad, men også en oplevelse. Vi boede midt i Chinatown, som på ingen måder kan beskrives, men skal opleves!
Vi besøgte kun Kuala Lumpur i 3 dage, men vi fik leget turister med kamera om halsen, billeder af alle de store bygninger, besøg på McDonalds, shopping og sightseeing.
 - Næste stop på rundrejsen var; Californien, USA og hvis du vil læse om tidligere rejseberetning fra vores 3-mdr. tur kan du læse indlægget Indonesien.


torsdag den 4. oktober 2012

Det nytter...

...at støtte et godt formål. Det fik jeg set med mine egne øjne da jeg for nogle uger siden blev mødt af synet af M/S Anton fiskerbåden, med "flygtninge".
Det er FN's mål at stoppe sulten i ulandene i år 2015, og med denne happening, i mit lokalområde, ville organisationen Levende Hav gøre opmærksom på, at det hjælper at sende penge og at støtte op omkring bådflygtninge og flygtningen generelt...
Bronzeskulpturerne er fremstillet af kunstner Jens Galschiøt og er en politisk manifestation, som har til opgave at skabe eftertanke og debat.
Noget som også nytter (for mig!) er at få serveret varm kakao med skumfiduser, når psykologien og mikrobiologien stiger én til hovedet om eftermiddagen...Det er nogle meget spændende fag, men der er mange teorier, mange begreber og mange love som skal overholdes i sundhedssektoren...

onsdag den 3. oktober 2012

Twist & Daisies

Jeg har nogle nyheder fra Dr. Oetker som jeg gerne vil vise. Jeg er endnu engang imponeret af deres påfund og bedst som jeg troede jeg havde set alverdens farvede krymmel og bunkevis af fondant-blomster møder jeg Cupcake Daisies!
 - Disse smukke maguritter er til at pynte cupcakes med og de er lavet af tynd, luftig, farvet vaffel i rosa, gul og blå. De købes i en pakke med 12 stk. (4 af hver farve).
Og nu har jeg set dét med; en kværn (Twister) med vanilje, som indeholder intet mindre end 5 tørrede og hakkede vaniljestænger fra det bedste område for vaniljen, nemlig; Madagascar.
Hvis man bruger ½ tsk. af Vanilje Twister fra Dr.Oetker svarer det til en flækket og udskrabet vaniljestang. 
Hurrraaa for dette påfund, for nu er der ingen undskyldning for ikke at have vanilje hjemme i køkkenet, men hvis du foretrækker de velkendte hele vaniljestænger er der selvfølgelig stadig dette i deres sortiment!

mandag den 1. oktober 2012

Agnes

Kager købt med hjem fra København. Den første fra venstre er en gulerodskage med creamcheese-frosting, i midten en Bubblegumkage som var en chokoladekage med marsmellow-frosting og regnbuefarvet krymmel og den sidste er en chokolade/kaffekage med kaffefrosting...Mums!
Behøver jeg fortælle at der blev spist op?